MALAYSIA Cookbook

Malaysia vegan cookbook cover blockprint

The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA

A Culinary Adventure with over 70 vegan recipes

by Justin P. Moore (That’s Me!)

Explore new worlds of flavor with original recipes inspired by my travels in Malaysia, Singapore & Borneo. Wild salads, incredible soups, super-charged snacks, mouthwatering meals & seductive sweets that you can easily make in your own kitchen… anywhere! For travelers, cooks & food lovers of all kinds.

My 4th cookbook of vegan recipes inspired by my travels, stays with families, and cooking in the kitchens of restaurants worldwide:

  • 160 pages – with over 60 full page color photos
  • Stories, art, and recipes inspired by 5 weeks of travel in Malaysia, Singapore & Borneo
  • Explore amazing MalayChinese, and Indian cuisine from the fantastic foodie metropolises Kuala Lumpur & Singapore, culinary heritage highlights of Penang, rising star Ipoh, Sarawak’s quaint Kuching, the tribal highlands of Borneo and beyond
  • Everyday classics, mind-blowing mains, fabulous feasts, street food superstars, awesome salads & fresh treats, great snacks, and crazy delicious desserts
  • Discover new flavors, tasty spices, and easy, awesome cooking skills
  • Great for cooks of all levels, from beginner to advanced
  • Recipes use easy-to-find ingredients (Cook everything, anywhere!)
  • Easy-to-follow recipes designed to satisfy and impress eaters of all ages, tastes, and minds
  • Available in ENGLISH… und auch auf DEUTSCH!
The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
A Culinary Adventure with over 70 vegan recipes
Ventil Verlag
Edition Kochen ohne Knochen
1st English Edition
ISBN: 978-3-95575-064-0

ORDER: The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA vegan cookbook:

EBOOK DOWNLOAD:

The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA E-BOOK (English) (PDF, 18 MB) 5 EUR
For Kindle, iPad, other e-Readers, tablets, notebook & desktop computers

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OVER 70 VEGAN MALAYSIAN-INSPIRED RECIPES:

SALADS & SAUCES

  • Kelabit Mango Salad traditional, tribal fruit salad
  • Shredded Beet Salad with coconut & tomato
  • Cucumber Zucchini Noodles with Orange Chili Dressing
  • Gado-Gado tempeh & steamed vegetables with peanut sauce
  • Rojak fruity salad with sweet & tangy dressing
  • Acar traditional pickled vegetables
  • Urap traditional warm salad with coconut & spices
  • Serunding Kelapa roasted, grated coconut, peanuts & spices
  • Sambal Belacan tangy & sweet chili sauce
  • Saus Kacang epic peanut sauce
  • Pineapple Pepper Chutney spicy, sweet & sour sauce
  • Roasted Sesame Soy Sauce nutty & tangy dip
  • Coconut Chutney classic coconut condiment
  • Chili Rice Sambal simple spicy, crunchy condiment
  • Super 5 Spice Powder classic Chinese spice mix
  • Vegan Fish Sauce for stir-frys & more
  • Rempeh red curry spice paste
  • Soup Stock homemade vegetable broth

SOUPS

  • Penang Laksa classic Malaysian noodle soup
  • Curry Mee traditional Nonya noodle soup
  • Hokkien Mee noodle soup with jackfruit, spinach & tofu
  • Spicy Mushroom Noodle Soup with crispy, crumbled tofu
  • Wonton Soup with vegetable & tofu dumplings

STARTERS & SIDES

  • Popiah stuffed savory crêpes
  • Otak-Otak steamed spiced custard cakes
  • Satay Skewers with peanut sauce
  • Lemongrass Ginger Tofu with grilled pineapple
  • Batter-fried Tofu Cubes with Pineapple Pepper Chutney
  • Spicy Tempeh Cubes with curry leaves
  • Mushroom Murtabak grilled stuffed flatbread
  • Gobi 65 Indochinese spicy, crispy cauliflower
  • Kangkung Goreng stir-fried spinach with tofu & pineapple
  • Braised Bok Choy stir-fried Chinese cabbage
  • Char Siu Bao steamed buns with seitan filling
  • Pineapple Rice golden, tangy & delicious

MEALS & MAIN DISHES

  • Nasi Lemak Coconut Pandan Rice & Spicy Nuts
  • Nasi Kandar with KLFC – Kuala Lumpur Fried Chicken
  • Nasi Kerabu mix-it-yourself rice & salad
  • Nasi Goreng traditional vegetable fried rice
  • Mee Goreng traditional vegetable fried noodles
  • Assam Pedas baked tamarind tofu-fish
  • Sayur Campur stir-fried mixed vegetables
  • Sayur Lodeh mixed vegetables with creamy coconut sauce
  • Soya Rendang spicy coconut curry
  • Banana Leaf Meal featuring South Indian Sweet Potato Dal
  • Roti Canai grilled flatbread with curry & chutney
  • Red Curry with tofu, potato, pineapple & peanuts
  • Aubergine & Okra quickie curry
  • Punjabi Sizzler cashew tomato curry with seitan
  • Mushroom Manchurian Indochinese dumplings in gravy
  • Black Pepper Seitan & Broccoli stir-fried superstar
  • Szechuan Seitan batter-fried & spicy
  • Char Kuey Teow stir-fried flat rice noodles
  • Hong Shao Rou roasted jackfruit

DESSERTS & DRINKS

  • Cendol iced coconut milk, green noodles & syrup
  • Ais Kacang coconut ice cream, jackfruit & pandan syrup
  • Kueh Dadar green crêpes with sweet coconut filling
  • Kueh Lapis traditional multi-color cake
  • Ondeh-Ondeh steamed rice dumplings with syrup filling
  • Apam Balik crispy, crunchy peanut-filled pancakes
  • Kuih Kodok traditional banana fritters
  • Lychee Banana Sorbet frozen tropical fruity dessert
  • Cold White Coffee blended, frosty treat
  • Lemon Iced Tea classic refresher
  • Apple Cucumber Juice cooling delicious
  • Ginger Lime Soda iced, refreshing & energizing
  • Purple Dream chilled apple, beet & pineapple delight
Assam Tofu Fish from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Assam Pedas – baked tamarind tofu-fish

Otak from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Otak-Otak – steamed, spiced custard cakes

Nasi Goreng from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Nasi Goreng – traditional vegetable fried rice

Char Kuey Teow from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Char Kury Teow – stir-fried flat rice noodles

Banana Leaf Curry from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Banana Leaf Meal – Sweet Potato Dal, Urap, Shredded Beet Salad

Nasi Lemak from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Nasi Lemak – Lemongrass Tofu, Coconut Pandan Rice & Spicy Nuts

Wonton Soup from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Wonton Soup

Mushroom Manchurian from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Indo-Chinese Mushroom Manchurian

Cucumber Zucchini Noodles from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Cucumber Zucchini Noodles with orange chili dressing

Hong Shao Rou - Roasted Jackfruit from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Hong Shao Rou – roasted jackfruit

Apim Balik from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Apim Balik – crunchy peanut-filled pancakes

Ondeh from The Lotus and the Artichoke MALAYSIA vegan cookbook

Ondeh-Ondeh – steamed rice dumplings

Praise for The Lotus and the Artichoke:

“The Lotus and the Artichoke shares Justin’s love for cooking and world travel with such intensity and passion that you really feel like you were there!”

Nicole Just Bestselling author of La Veganista

“A fantastic cookbook that totally fires up your appetite and wanderlust!”

Sarah Kaufmann World travelling author of Vegan Guerilla

“Our most favorite, crazy world-traveler brought back the best, delicious vegan recipes from Southeast Asia for his new book. Great wok skills are grand… but not essential to enjoyment!”

Nadine Horn & Jörg Mayer Bestselling Authors of eat this! Vegan kann jeder

“Whether you’re living life in paradise or trapped in the middle of the zombie apocalypse, the recipes in The Lotus and the Artichoke will make you feel as if you traveled to the unique places that inspired them.”

– Jon Tedd & Chris CooneyThe Vegan Zombie (YouTube) and authors of Cook & Survive!

The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
A Culinary Adventure with over 70 vegan recipes
Ventil Verlag
Edition Kochen ohne Knochen
1st English Edition
ISBN: 978-3-95575-064-0

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The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA E-BOOK (English) (PDF, 18 MB) 5 EUR
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The Lotus and the Artichoke - MALAYSIA cookbook cover

The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA

Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten

Justin P. Moore

Entdecke eine köstliche neue Welt voller fantastischer Aromen inspiriert von meinen Reisen in Malaysia, Singapore & Borneo. Genieße exotische Salate & Suppen, leckere Snacks, Hauptspeisen und süße Verführungen, die sich ganz leicht in deiner Küche zaubern lassen.

Mein 4. veganes Kochbuch mit Rezepten und Stories die von meinen Weltreisen inspiriert wurden:

  • 160 Seiten – mit über 60 ganz-seitigen Fotos
  • Malay, chinesische und indische Küche aus Kuala Lumpur, Singapur, Penang, Ipoh, Kuching, Borneo und mehr!
  • Stories und Kunst und Mehr von 5 Wochen unterwegs in Malaysia, Singapur, & Borneo
  • Für Köche alle Levels, Anfänger bis Fortgeschritten
  • Rezepte verwenden Zutaten die überall erhältlich sind (Auch in Europa!)
  • Rezepte sind einfach, praktisch und machen Spass
  • erhältich auf Deutsch… and in English!
The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
Ventil Verlag
Edition Kochen ohne Knochen
1. deutsche Ausgabe
ISBN 978-3-95575-063-3

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The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA E-BOOK (Deutsch) (PDF, 18 MB) 5 EUR
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ÜBER 70 VEGANE MALAYSIA-REZEPTEN:

SALATE & SAUCEN

  • Kelabit-Mangosalat tropisch-fruchtiger Genuss
  • Rote-Bete-Salat mit Kokosraspeln & Tomate
  • Gurke-Zucchini-Nudeln mit Orangen-Chili-Dressing
  • Gado-Gado Tempeh & gedünstetes Gemüse mit Erdnusssoße
  • Rojak fruchtiger Salat mit süßsaurem Dressing
  • Acar eingelegtes Gemüse
  • Urap traditioneller warmer Salat mit Kokosnuss & Gewürzen
  • Serunding Kelapa geraspelte Kokosnuss, geröstete Erdnüsse & Gewürze
  • Sambal Belacan süßsaure Chilisoße
  • Saus Kacang grandiose Erdnusssoße
  • Ananas-Pfeffer-Chutney scharf-süßsaure Würzsoße
  • Geröstete Sesam-Sojasoße nussig-würziger Dip
  • Kokos-Chutney traditioneller Dip
  • Chili-Reis-Sambal einfache pikante, grobe Würzpaste
  • 5-Gewürze-Pulver klassische chinesische Gewürzmischung
  • Vegane Fischsoße für Pfannengerichte & mehr
  • Rempeh rote Curry-Gewürzpaste
  • Gemüsebrühe selbstgemachte Suppenbasis

SUPPEN

  • Penang Laksa klassische malaysische Nudelsuppe
  • Curry Mie traditionelle Nonya-Nudelsuppe
  • Hokkien Mie Nudelsuppe mit Jackfrucht, Spinat & Tofu
  • Scharfe Nudel-Pilz-Suppe mit knusprigen Tofustückchen
  • Wantan-Suppe mit Gemüse-Tofu-Taschen

SNACKS & BEILAGEN

  • Popiah herzhafte gefüllte Crêpes
  • Otak-Otak gedämpfte würzige Tofupäckchen
  • Saté-Spieße mit selbstgemachtem Seitan & Erdnusssoße
  • Zitronengras-Ingwer-Tofu mit gegrillter Ananas
  • Frittierte Tofuwürfel mit Ananas-Pfeffer-Chutney
  • Würzige Tempehwürfel mit Curryblättern
  • Mushroom Murtabak gegrilltes gefülltes Fladenbrot
  • Gobi 65 scharf-knuspriger indochinesischer Blumenkohl
  • Kangkung Goreng pfannengebratener Spinat mit Tofu & Ananas
  • Geschmorter Pak Choi aromatische Kohlpfanne
  • Char Siu Bao gedämpfte Hefebrötchen mit Seitanfüllung
  • Ananas-Reis golden, süßsauer & köstlich

HAUPTGERICHTE

  • Nasi Lemak Kokos-Pandanus-Reis mit pikanten Nüssen
  • Nasi Kandar mit KLFC – Kuala Lumpur Fried Chicken
  • Nasi Kerabu Reis-Salat-Gericht zum Selbermischen
  • Nasi Goreng traditionelles Gemüse-Reis-Gericht
  • Mie Goreng traditionelle gebratene Nudeln
  • Assam Pedas gebackener Tamarinden-Tofufisch
  • Sayur Campur pfannengebratenes Gemüse
  • Sayur Lodeh gemischtes Gemüse mit cremiger Kokossoße
  • Soja Rendang scharfes Kokos-Curry
  • Banana Leaf südindische Spezialiät mit Süßkartoffel-Dal & Reis
  • Roti Canai gegrilltes Fladenbrot mit Curry & Chutney
  • Rotes Curry mit Tofu, Kartoffel, Ananas & Erdnüssen
  • Auberginen-Okra-Curry schnelles süßsaures Currygericht
  • Punjabi Sizzler cremiges Tomaten-Cashew-Curry mit Seitan
  • Mushroom Manchurian indochinesische Pilzbällchen in würziger Soße
  • Pfeffrige Seitan-Pfanne mit Brokkoli
  • Szechuan Seitan pikante frittierte Leckerbissen
  • Char Kuey Teow pfannengebratene breite Reisnudeln
  • Hong Shao Rou geröstete Jackfrucht

DESSERTS & DRINKS

  • Cendol geeiste Kokosmilch mit grünen Nudeln & Sirup
  • Ais Kacang Kokoseiscreme mit Jackfrucht & Pandanussirup
  • Kueh Dadar grüne Crêpes mit süßer Kokosfüllung
  • Kueh Lapis traditioneller mehrfarbiger Schichtkuchen
  • Ondeh-Ondeh gedämpfte Reisbällchen mit dunkler Sirupfüllung
  • Apam Balik knusprige Pancakes mit süßer Erdnussfüllung
  • Kuih Kodok kleine frittierte Bananenkrapfen
  • Litschi-Bananen-Sorbet gefrorenes tropisches Fruchtdessert
  • Cold White Coffee frostiger Koffeinkick
  • Zitronen-Eistee erfrischender Klassiker
  • Apfel-Gurken-Saft kühlende Köstlichkeit
  • Limetten-Ingwer-Limonade eiskalt, erfrischend & vitalisierend
  • Purple Dream Rote-Bete-Apfel-Ananas-Smoothie
  • Banana Leaf Meal – Sweet Potato Dal, Urap, Shredded Beet Salad

»Unser allerliebster verrückter Weltreisender hat aus Südostasien nur die leckersten veganen Rezepte mitgebracht und sie in dieses Buch gepackt. Top Wokskills sind zwar von Vorteil, aber absolut keine Pflicht!«

Nadine Horn & Jörg Mayer Bestseller-Autoren von eat this! Vegan kann jeder

»The Lotus and the Artichoke spiegelt Justins Erlebnisse und seine Liebe zum Reisen und Kochen so nahbar und umfassend wider, dass man so manches Mal meint, selbst dabei gewesen zu sein!«

Nicole Just Bestsellerautorin von La Veganista

»Ein fantastisches Buch, das nicht nur den Hunger, sondern mindestens ebenso doll das Fernweh weckt!«

Sarah Kaufmann Autorin & Weltreisende von Vegan Guerilla

The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
Ventil Verlag
Edition Kochen ohne Knochen
1. deutsche Ausgabe
ISBN 978-3-95575-063-3

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The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA E-BOOK (Deutsch) (PDF, 18 MB) 5 EUR
Für Kindle, iPad, andere e-Readers, Tablets, Notebooks & Desktop-Computers

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