The Lotus and the Artichoke – SRI LANKA

A Culinary Adventure with over 70 vegan recipes

by Justin P. Moore

The Lotus and the Artichoke is back… and hungrier than ever! Discover exciting new flavors with this collection of original recipes inspired by 10 weeks of travels in Sri Lanka. Enjoy super-charged salads & snacks, legendary short eats, classic curries & delicious desserts that you can easily make in your own kitchen. For cooks & food lovers of all kinds.

The Lotus and the Artichoke – SRI LANKA Vegan Cookbook:

• My 3rd vegan cookbook with recipes inspired by my travels, stays with families, and cooking in the kitchens of restaurants worldwide
• 160 pages – with over 60 full-page color photos
• Stories, art, and recipes inspired by 10 weeks of travel all over Sri Lanka
• Explore Sri Lankan cuisine from the capital, countryside, mountains and coastal towns, including South Indian Tamil specialties from the Northern and Eastern regions – only recently accessible since end of civil clashes in 2009
• Every day classic dishes, impress-anyone curries, fancy feasts, street food superstars, awesome salads and fresh treats, great snacks, and crazy delicious sweets
• Discover new flavors, tasty spices and easy, awesome cooking skills
• Great for cooks of all levels, from beginner to advanced
• recipes use easy-to-find ingredients (cook everything anywhere!)
• Delicious, easy-to-follow recipes designed to satisfy and impress eaters of all ages, tastes, and minds.
• Available in ENGLISH… und auch auf DEUTSCH!

English edition – ISBN: 978-3-95575-047-3
Deutsche Ausgabe – ISBN: 978-3-95575-046-6

Ventil Verlag – Edition Kochen ohne Knochen
160 pages

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The Lotus and the Artichoke SRI LANKA (English) E-book
A Culinary Adventure with over 70 Vegan Recipes
(160 pages. PDF, 18 MB) €7

 

OVER 70 VEGAN SRI LANKAN-INSPIRED RECIPES:

SALADS & SAUCES

• Wild Greens with mango ginger dressing
• Pearly’s Mixed Salad with carrots, radish & coconut
• Hikkaduwa Sunset Salad with pineapple, basil, lime, cucumber & cashews
• Amba Salad with mango, tomato & cucumber
• Pol Sambol red-hot coconut topping
• Mint Sambol refreshing coconut topping
• Seeni Sambol sweet tomato onion chutney
• Tamarind Date Chutney sweet & tangy relish
• Green Chutney mint coriander coconut condiment
• Yellow Chutney turmeric ginger coconut condiment
• Lunu Miris spicy chili coconut topping
• Spicy Ketchup

SHORT EATS & SIDES

• Kadala Thel Dala deviled chickpeas with tomatoes & spices
• Appa (Hoppers) coconut & rice crêpes
• Dal Vada crunchy fried lentil snacks
• Idly steamed rice lentil cakes
• Ulunda Vada savory fried lentil donuts
• Kola Kanda ayurvedic herbal soup
• Vegetable Roti stuffed with potatoes, carrot & leeks
• Vegetable Kottu street food superstar
• Vegetable Rolls with spicy ketchup
• Bonda batter-fried potato balls
• Breakfast Bread fresh-baked goodness
• Pol Roti coconut flatbread
• Papadam crispy lentil crackers
• Sambar vegetable lentil soup
• Paratha classic flatbread
• Tomato Rice
• Lemon Rice

MAIN DISHES & CURRIES

• Jackfruit Curry Sri Lankan specialty
• Dal Curry classic lentil dish
• Leek Curry creamy & intense
• Ala Kiri Hodi creamy potato curry
• Beetroot Curry deep-red deliciousness
• Gowa Mallum cabbage & coconut curry
• Rocket Greens Curry stir-fried arugula
• Carrot Curry quick & tasty
• Kaju Maluwa cashew nut curry
• Amba Annasi mango pineapple curry
• Bandakka Thel Dala spicy stir-fried okra
• Nivithi Maluwa spinach curry
• Wattakka Dal pumpkin & lentil curry
• Soyameat Curry Jaffna classic
• Bonchi stir-fried green beans
• Kiri Hodi thin yellow coconut curry
• Sweet & Sour Brinjal tangy aubergine curry
• Vegetable Fried Noodles with spicy Lunu Miris
• Vegetable Fried Rice easy & awesome
• Gobi Cashew Korma creamy cauliflower curry
• Deviled Seitan spicy, stir-fried wheatmeats
• Chilli Paratha spicy, stir-fried flatbread strips
• Masala Mushroom Dosa lentil crêpes with savory filling

SWEETS

• Watalappam traditional spiced coconut custard
• Kalu Dodol chewy rice & coconut squares
• Wild Spice Coconut Rice sweet rice
• Payasam traditional tapioca pudding
• Ladoos with raisins & cashews
• Date Cake with chopped dates & banana
• Coconut Pockets baked pastry treats
• Kesari sweet semolina squares
• Aluwa sweet cashew diamonds
• Banana Pancakes with chopped dates & syrup
• Lemon Vanilla Muffins with raspberry syrup
• Fruit Salad with Coconut Cashew Cream & syrup
• Frosty Masala Chai Coffee spiced & iced
• Fuzzy Gold Frosty Drink fresh pineapple, ginger & turmeric
• Banana Lassi classic yogurt shake
• Mango Ice Cream tropical sorbet

“Justin’s latest Sri Lankan voyage is a must for every hungry vegan explorer: Authentic, creative, and full of heart and flavor!”

– Terry Hope Romero best-selling author of Veganomicon, Salad Samurai, and Protein Ninja

“The Lotus and the Artichoke shares Justin’s love for cooking and world travel with such intensity and passion that you really feel like you were there!”

– Nicole Just bestselling author of La Veganista

“A fantastic cookbook that totally fires up your appetite and wanderlust!”

– Sarah Kaufmann world travelling author of Vegan Guerilla

The Lotus and the Artichoke – SRI LANKA

Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten

The Lotus and the Artichoke ist zurück! Entdecke eine köstliche neue Welt voller fantastischer Aromen, inspiriert von meinem zehnwöchigen Abenteuer in Sri Lanka. Genieße exotische Snacks & Short Eats, leckere Curries, Hauptspeisen und süße Verführungen, die sich ganz leicht in deiner Küche zaubern lassen.

The Lotus and the Artichoke – SRI LANKA:

• Mein 3. veganes Kochbuch mit Rezepten und Stories die von meinen Weltreisen inspiriert wurden
• 160 Seiten – mit über 60 ganz-seitigen Fotos
• Stories und Kunst und Mehr von 10 Wochen unterwegs auf Sri Lanka
• Für Köche alle Levels, Anfänger bis Fortgeschritten
• Rezepte verwenden Zutaten die überall erhältlich sind (Auch in Europa!)
• Rezepte sind einfach, praktisch und machen Spass
• erhältich auf Deutsch… and in English!

Ventil Verlag
Edition Kochen ohne Knochen
ISBN: 978-3-95575-046-6

Signiertes Kochbuch direkt von mir bestellen inkl. Stickers, Lesezeichen, E-book und Versand: €20

 

SRI LANKA (& meine anderen Kochbücher) vom Ventil Verlag bestellen (Germany/Austria/EU)
(Meine Bücher sind auch bei Amazon.de und in Buchhandlungen zum kaufen… wenn auf Lager!)

The Lotus and the Artichoke SRI LANKA (Deutsch) E-book
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
(160 Seiten. PDF, 18 MB) €7

 

Mit über 70 veganen Rezepten:

SALATE & CHUTNEYS

• Wilder Blattsalat mit Mango-Ingwer-Dressing
• Pearlys Mixed Salad Möhre-Kokos-Rettich-Salat
• Hikkaduwa Sunset Salad Ananas-Gurke-Cashew-Salat mit Limette & Basilikum
• Amba Salad Mango-Tomate-Gurke-Salat
• Pol Sambol klassische Kokosnuss-Würzmischung
• Mint Sambol erfrischend pikanter Minz-Kokos-Mix
• Seeni Sambol süß-würziges Zwiebel-Tomaten-Chutney
• Tamarind Date Chutney exotische süßsaure Soße
• Green Chutney Minz-Koriander-Kokos-Soße
• Yellow Chutney Kurkurma-Ingwer-Kokos-Soße
• Lunu Miris scharfe Chili-Kokosnuss-Würzpaste
• Würziges Ketchup leicht scharfe Tomatensoße

SHORT EATS & BEILAGEN

• Kadala Thel Dala teuflisch würzige Kichererbsen
• Appa (Hopper) Kokos-Reis-Crêpes
• Dal Vada knusprig-herzhafte Linsensnacks
• Idli gedämpfte Reis-Linsen-Küchlein
• Ulunda Vada herzhafte Linsendonuts
• Kola Kanda ayurvedische Kräutersuppe
• Veg Roti mit Kartoffel-Möhre-Lauchzwiebel-Füllung
• Veg Kottu Street Food Superstar
• Veg Rolls frittierte gefüllte Teigrollen
• Bonda frittierte Kartoffelbällchen
• Frühstücksbrot warm aus dem Ofen
• Pol Roti Fladenbrot mit Kokosraspeln
• Papadam knusprige Linsen-Cracker
• Sambar klassische Gemüse-Linsen-Suppe
• Paratha traditionelles Fladenbrot
• Tomatenreis
• Zitronenreis

HAUPTGERICHTE & CURRYS

• Jackfrucht-Curry srilankische Spezialität
• Dal Curry traditionelle Linsen-Suppe
• Leek Curry aromatisches Lauch-Curry
• Ala Kiri Hodi cremig-leichtes Kartoffel-Curry
• Beetroot Curry fruchtiges Rote-Bete-Curry
• Gowa Mallum Weißkohl-Kokos-Curry
• Rocket Curry Rucola-Kokos-Pfanne
• Carrot Curry schnelles Möhren-Curry
• Kaju Maluwa Cashew-Curry
• Amba Annasi Mango-Ananas-Curry
• Bandakka Thel Dala Okra-Curry
• Nivithi Maluwa Spinat-Curry
• Wattakka Dal Kürbis-Linsen-Curry
• Soymeat Curry Sojaschnetzel Jaffna-Style
• Bonchi Grüne-Bohnen-Curry
• Kiri Hodi dünnes gelbes Kokoscurry
• Süßsaures Brinjal exotische Auberginenpfanne
• Veg Fried Noodles mit Lunu Miris
• Veg Fried Rice schnelle Reis-Gemüse-Pfanne
• Gobi Cashew Korma Blumenkohl in cremiger Curry-Soße
• Teuflischer Seitan scharfes Geschnetzeltes
• Chilli Paratha pikante pfannengerührte Fladenbrotstreifen
• Masala Mushroom Dosa südindischer Crêpe mit würziger Pilzfüllung

SWEETS

• Watalappam traditioneller Kokospudding
• Kalu Dodol karamellig-süße Nascherei
• Wild Spice Coconut Rice süßer Kokos-Gewürzreis
• Payasam traditioneller Tapioka-Pudding
• Ladoos mit Rosinen & Cashews
• Date Cake mit gehackten Datteln & Banane
• Kokosnusstaschen leckeres Gebäck mit saftiger Füllung
• Kesari Grieß-Konfekt
• Aluwa Cashew-Konfekt
• Bananen-Pancakes mit gehackten Datteln & Sirup
• Zitronen-Vanille-Muffins mit Himbeer-Sirup
• Obstsalat mit Cashew-Kokos-Creme und Sirup
• Frosty Masala Chai Coffee eiskalt & würzig
• Fuzzy Gold Frosty Drink erfrischende Sinfonie mit Ananas, Ingwer & Kurkuma
• Banana Lassi klassischer Joghurt-Shake
• Mango-Eis tropischer Genuss

»The Lotus and the Artichoke spiegelt Justins Erlebnisse und seine Liebe zum Reisen und Kochen so nahbar und umfassend wider, dass man so manches Mal meint, selbst dabei gewesen zu sein!«

– Nicole Just Bestsellerautorin von La Veganista

»Ein fantastisches Buch, das nicht nur den Hunger, sondern mindestens ebenso doll das Fernweh weckt!«

– Sarah Kaufmann Autorin & Weltreisende von Vegan Guerilla

Ventil Verlag
Edition Kochen ohne Knochen
ISBN: 978-3-95575-046-6

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The Lotus and the Artichoke SRI LANKA (Deutsch) E-book
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
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