Explore new worlds of flavor with original recipes inspired by my travels in Malaysia, Singapore & Borneo. Wild salads, incredible soups, super-charged snacks, mouthwatering meals & seductive sweets that you can easily make in your own kitchen… anywhere! For travelers, cooks & food lovers of all kinds.
The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
A culinary adventure with over 70 vegan recipes
by Justin P. Moore
- My 4th cookbook of vegan recipes inspired by my travels, stays with families, and cooking in the kitchens of restaurants worldwide
- 160 pages – with over 60 full page color photos
- Stories, art, and recipes inspired by 5 weeks of travel in Malaysia, Singapore & Borneo
- Explore amazing Malay, Chinese, and Indian cuisine from the fantastic foodie metropolises Kuala Lumpur & Singapore, culinary heritage highlights of Penang, rising star Ipoh, Sarawak’s quaint Kuching, the tribal highlands of Borneo and beyond
- Everyday classics, mind-blowing mains, fabulous feasts, street food superstars, awesome salads & fresh treats, great snacks, and crazy delicious desserts
- Discover new flavors, tasty spices, and easy, awesome cooking skills
- Great for cooks of all levels, from beginner to advanced
- Recipes use easy-to-find ingredients (Cook everything, anywhere!)
- Easy-to-follow recipes designed to satisfy and impress eaters of all ages, tastes, and minds
- Available in ENGLISH… und auch auf DEUTSCH!
English edition – ISBN 978-3-95575-064-0
Deutsche Ausgabe – ISBN 978-3-95575-063-3
Ventil Verlag – Edition Kochen ohne Knochen
160 pages
Order a signed copy from me with stickers & bookmarks including e-book & worldwide shipping: €25
Order MALAYSIA (& my other cookbooks) from Ventil Verlag (Germany/Austria/EU)
My books are also available on Amazon & Book Depository (when in stock!) and at bookstores.
The Lotus and the Artichoke MALAYSIA (English) E-book
A Culinary Adventure with over 70 Vegan Recipes
(160 pages. PDF, 17 MB) €7
OVER 70 VEGAN MALAYSIAN-INSPIRED RECIPES:
SALADS & SAUCES
- Kelabit Mango Salad traditional, tribal fruit salad
- Shredded Beet Salad with coconut & tomato
- Cucumber Zucchini Noodles with Orange Chili Dressing
- Gado-Gado tempeh & steamed vegetables with peanut sauce
- Rojak fruity salad with sweet & tangy dressing
- Acar traditional pickled vegetables
- Urap traditional warm salad with coconut & spices
- Serunding Kelapa roasted, grated coconut, peanuts & spices
- Sambal Belacan tangy & sweet chili sauce
- Saus Kacang epic peanut sauce
- Pineapple Pepper Chutney spicy, sweet & sour sauce
- Roasted Sesame Soy Sauce nutty & tangy dip
- Coconut Chutney classic coconut condiment
- Chili Rice Sambal simple spicy, crunchy condiment
- Super 5 Spice Powder classic Chinese spice mix
- Vegan Fish Sauce for stir-frys & more
- Rempeh red curry spice paste
- Soup Stock homemade vegetable broth
SOUPS
- Penang Laksa classic Malaysian noodle soup
- Curry Mee traditional Nonya noodle soup
- Hokkien Mee noodle soup with jackfruit, spinach & tofu
- Spicy Mushroom Noodle Soup with crispy, crumbled tofu
- Wonton Soup with vegetable & tofu dumplings
STARTERS & SIDES
- Popiah stuffed savory crêpes
- Otak-Otak steamed spiced custard cakes
- Satay Skewers with peanut sauce
- Lemongrass Ginger Tofu with grilled pineapple
- Batter-fried Tofu Cubes with Pineapple Pepper Chutney
- Spicy Tempeh Cubes with curry leaves
- Mushroom Murtabak grilled stuffed flatbread
- Gobi 65 Indochinese spicy, crispy cauliflower
- Kangkung Goreng stir-fried spinach with tofu & pineapple
- Braised Bok Choy stir-fried Chinese cabbage
- Char Siu Bao steamed buns with seitan filling
- Pineapple Rice golden, tangy & delicious
MEALS & MAIN DISHES
- Nasi Lemak Coconut Pandan Rice & Spicy Nuts
- Nasi Kandar with KLFC – Kuala Lumpur Fried Chicken
- Nasi Kerabu mix-it-yourself rice & salad
- Nasi Goreng traditional vegetable fried rice
- Mee Goreng traditional vegetable fried noodles
- Assam Pedas baked tamarind tofu-fish
- Sayur Campur stir-fried mixed vegetables
- Sayur Lodeh mixed vegetables with creamy coconut sauce
- Soya Rendang spicy coconut curry
- Banana Leaf Meal featuring South Indian Sweet Potato Dal
- Roti Canai grilled flatbread with curry & chutney
- Red Curry with tofu, potato, pineapple & peanuts
- Aubergine & Okra quickie curry
- Punjabi Sizzler cashew tomato curry with seitan
- Mushroom Manchurian Indochinese dumplings in gravy
- Black Pepper Seitan & Broccoli stir-fried superstar
- Szechuan Seitan batter-fried & spicy
- Char Kuey Teow stir-fried flat rice noodles
- Hong Shao Rou roasted jackfruit
DESSERTS & DRINKS
- Cendol iced coconut milk, green noodles & syrup
- Ais Kacang coconut ice cream, jackfruit & pandan syrup
- Kueh Dadar green crêpes with sweet coconut filling
- Kueh Lapis traditional multi-color cake
- Ondeh-Ondeh steamed rice dumplings with syrup filling
- Apam Balik crispy, crunchy peanut-filled pancakes
- Kuih Kodok traditional banana fritters
- Lychee Banana Sorbet frozen tropical fruity dessert
- Cold White Coffee blended, frosty treat
- Lemon Iced Tea classic refresher
- Apple Cucumber Juice cooling delicious
- Ginger Lime Soda iced, refreshing & energizing
- Purple Dream chilled apple, beet & pineapple delight
Assam Pedas – baked tamarind tofu-fish
Otak-Otak – steamed, spiced custard cakes
Nasi Goreng – traditional vegetable fried rice
Char Kury Teow – stir-fried flat rice noodles
Banana Leaf Meal – Sweet Potato Dal, Urap, Shredded Beet Salad
Nasi Lemak – Lemongrass Tofu, Coconut Pandan Rice & Spicy Nuts
Wonton Soup
Indo-Chinese Mushroom Manchurian
Cucumber Zucchini Noodles with orange chili dressing
Hong Shao Rou – roasted jackfruit
Apim Balik – crunchy peanut-filled pancakes
Ondeh-Ondeh – steamed rice dumplings
Praise for The Lotus and the Artichoke:
“The Lotus and the Artichoke shares Justin’s love for cooking and world travel with such intensity and passion that you really feel like you were there!”
– Nicole Just Bestselling author of La Veganista
“A fantastic cookbook that totally fires up your appetite and wanderlust!”
– Sarah Kaufmann World travelling author of Vegan Guerilla
“Our most favorite, crazy world-traveler brought back the best, delicious vegan recipes from Southeast Asia for his new book. Great wok skills are grand… but not essential to enjoyment!”
– Nadine Horn & Jörg Mayer Bestselling Authors of eat this! Vegan kann jeder
“Whether you’re living life in paradise or trapped in the middle of the zombie apocalypse, the recipes in The Lotus and the Artichoke will make you feel as if you traveled to the unique places that inspired them.”
– Jon Tedd & Chris Cooney, The Vegan Zombie (YouTube) and authors of Cook & Survive!
The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
Justin P. Moore
Entdecke eine köstliche neue Welt voller fantastischer Aromen inspiriert von meinen Reisen in Malaysia, Singapore & Borneo. Genieße exotische Salate & Suppen, leckere Snacks, Hauptspeisen und süße Verführungen, die sich ganz leicht in deiner Küche zaubern lassen.
Mein 4. veganes Kochbuch mit Rezepten und Stories die von meinen Weltreisen inspiriert wurden:
- 160 Seiten – mit über 60 ganzseitigen Fotos
- Malay, chinesische und indische Küche aus Kuala Lumpur, Singapur, Penang, Ipoh, Kuching, Borneo und mehr!
- Stories und Kunst und Mehr von 5 Wochen unterwegs in Malaysia, Singapur, & Borneo
- Für Köche alle Levels, Anfänger bis Fortgeschritten
- Rezepte verwenden Zutaten die überall erhältlich sind (Auch in Europa!)
- Rezepte sind einfach, praktisch und machen Spass
- erhältich auf Deutsch… and in English!
English edition – ISBN 978-3-95575-064-0
Deutsche Ausgabe – ISBN 978-3-95575-063-3
Ventil Verlag – Edition Kochen ohne Knochen
160 Seiten
Signiertes Kochbuch direkt von mir bestellen inkl. Stickers, Lesezeichen, E-book und Versand: €20
MALAYSIA (& meine anderen Kochbücher) vom Ventil Verlag bestellen (Germany/Austria/EU)
(Meine Bücher sind auch bei Amazon.de und in Buchhandlungen zum kaufen… wenn auf Lager!)
The Lotus and the Artichoke MALAYSIA (Deutsch) E-book
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
(160 Seiten. PDF, 17 MB) €7
ÜBER 70 VEGANE REZEPTEN:
SALATE & SAUCEN
- Kelabit-Mangosalat tropisch-fruchtiger Genuss
- Rote-Bete-Salat mit Kokosraspeln & Tomate
- Gurke-Zucchini-Nudeln mit Orangen-Chili-Dressing
- Gado-Gado Tempeh & gedünstetes Gemüse mit Erdnusssoße
- Rojak fruchtiger Salat mit süßsaurem Dressing
- Acar eingelegtes Gemüse
- Urap traditioneller warmer Salat mit Kokosnuss & Gewürzen
- Serunding Kelapa geraspelte Kokosnuss, geröstete Erdnüsse & Gewürze
- Sambal Belacan süßsaure Chilisoße
- Saus Kacang grandiose Erdnusssoße
- Ananas-Pfeffer-Chutney scharf-süßsaure Würzsoße
- Geröstete Sesam-Sojasoße nussig-würziger Dip
- Kokos-Chutney traditioneller Dip
- Chili-Reis-Sambal einfache pikante, grobe Würzpaste
- 5-Gewürze-Pulver klassische chinesische Gewürzmischung
- Vegane Fischsoße für Pfannengerichte & mehr
- Rempeh rote Curry-Gewürzpaste
- Gemüsebrühe selbstgemachte Suppenbasis
SUPPEN
- Penang Laksa klassische malaysische Nudelsuppe
- Curry Mie traditionelle Nonya-Nudelsuppe
- Hokkien Mie Nudelsuppe mit Jackfrucht, Spinat & Tofu
- Scharfe Nudel-Pilz-Suppe mit knusprigen Tofustückchen
- Wantan-Suppe mit Gemüse-Tofu-Taschen
SNACKS & BEILAGEN
- Popiah herzhafte gefüllte Crêpes
- Otak-Otak gedämpfte würzige Tofupäckchen
- Saté-Spieße mit selbstgemachtem Seitan & Erdnusssoße
- Zitronengras-Ingwer-Tofu mit gegrillter Ananas
- Frittierte Tofuwürfel mit Ananas-Pfeffer-Chutney
- Würzige Tempehwürfel mit Curryblättern
- Mushroom Murtabak gegrilltes gefülltes Fladenbrot
- Gobi 65 scharf-knuspriger indochinesischer Blumenkohl
- Kangkung Goreng pfannengebratener Spinat mit Tofu & Ananas
- Geschmorter Pak Choi aromatische Kohlpfanne
- Char Siu Bao gedämpfte Hefebrötchen mit Seitanfüllung
- Ananas-Reis golden, süßsauer & köstlich
HAUPTGERICHTE
- Nasi Lemak Kokos-Pandanus-Reis mit pikanten Nüssen
- Nasi Kandar mit KLFC – Kuala Lumpur Fried Chicken
- Nasi Kerabu Reis-Salat-Gericht zum Selbermischen
- Nasi Goreng traditionelles Gemüse-Reis-Gericht
- Mie Goreng traditionelle gebratene Nudeln
- Assam Pedas gebackener Tamarinden-Tofufisch
- Sayur Campur pfannengebratenes Gemüse
- Sayur Lodeh gemischtes Gemüse mit cremiger Kokossoße
- Soja Rendang scharfes Kokos-Curry
- Banana Leaf südindische Spezialiät mit Süßkartoffel-Dal & Reis
- Roti Canai gegrilltes Fladenbrot mit Curry & Chutney
- Rotes Curry mit Tofu, Kartoffel, Ananas & Erdnüssen
- Auberginen-Okra-Curry schnelles süßsaures Currygericht
- Punjabi Sizzler cremiges Tomaten-Cashew-Curry mit Seitan
- Mushroom Manchurian indochinesische Pilzbällchen in würziger Soße
- Pfeffrige Seitan-Pfanne mit Brokkoli
- Szechuan Seitan pikante frittierte Leckerbissen
- Char Kuey Teow pfannengebratene breite Reisnudeln
- Hong Shao Rou geröstete Jackfrucht
DESSERTS & DRINKS
- Cendol geeiste Kokosmilch mit grünen Nudeln & Sirup
- Ais Kacang Kokoseiscreme mit Jackfrucht & Pandanussirup
- Kueh Dadar grüne Crêpes mit süßer Kokosfüllung
- Kueh Lapis traditioneller mehrfarbiger Schichtkuchen
- Ondeh-Ondeh gedämpfte Reisbällchen mit dunkler Sirupfüllung
- Apam Balik knusprige Pancakes mit süßer Erdnussfüllung
- Kuih Kodok kleine frittierte Bananenkrapfen
- Litschi-Bananen-Sorbet gefrorenes tropisches Fruchtdessert
- Cold White Coffee frostiger Koffeinkick
- Zitronen-Eistee erfrischender Klassiker
- Apfel-Gurken-Saft kühlende Köstlichkeit
- Limetten-Ingwer-Limonade eiskalt, erfrischend & vitalisierend
- Purple Dream Rote-Bete-Apfel-Ananas-Smoothie
- Banana Leaf Meal – Sweet Potato Dal, Urap, Shredded Beet Salad
»Unser allerliebster verrückter Weltreisender hat aus Südostasien nur die leckersten veganen Rezepte mitgebracht und sie in dieses Buch gepackt. Top Wokskills sind zwar von Vorteil, aber absolut keine Pflicht!«
– Nadine Horn & Jörg Mayer Bestseller-Autoren von eat this! Vegan kann jeder
»The Lotus and the Artichoke spiegelt Justins Erlebnisse und seine Liebe zum Reisen und Kochen so nahbar und umfassend wider, dass man so manches Mal meint, selbst dabei gewesen zu sein!«
– Nicole Just Bestsellerautorin von La Veganista
»Ein fantastisches Buch, das nicht nur den Hunger, sondern mindestens ebenso doll das Fernweh weckt!«
– Sarah Kaufmann Autorin & Weltreisende von Vegan Guerilla
English edition – ISBN 978-3-95575-064-0
Deutsche Ausgabe – ISBN 978-3-95575-063-3
Ventil Verlag – Edition Kochen ohne Knochen
160 Seiten
Signiertes Kochbuch direkt von mir bestellen inkl. Stickers, Lesezeichen, E-book und Versand: €20
MALAYSIA (& meine anderen Kochbücher) vom Ventil Verlag bestellen (Germany/Austria/EU)
(Meine Bücher sind auch bei Amazon.de und in Buchhandlungen zum kaufen… wenn auf Lager!)
The Lotus and the Artichoke MALAYSIA (Deutsch) E-book
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
(160 Seiten. PDF, 17 MB) €7*