Explore new worlds of flavor with original recipes inspired by my travels in Malaysia, Singapore & Borneo. Wild salads, incredible soups, super-charged snacks, mouthwatering meals & seductive sweets that you can easily make in your own kitchen… anywhere! For travelers, cooks & food lovers of all kinds.
The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
A culinary adventure with over 70 vegan recipes
by Justin P. Moore
- My 4th cookbook of vegan recipes inspired by my travels, stays with families, and cooking in the kitchens of restaurants worldwide
- 160 pages – with over 60 full page color photos
- Stories, art, and recipes inspired by 5 weeks of travel in Malaysia, Singapore & Borneo
- Explore amazing Malay, Chinese, and Indian cuisine from the fantastic foodie metropolises Kuala Lumpur & Singapore, culinary heritage highlights of Penang, rising star Ipoh, Sarawak’s quaint Kuching, the tribal highlands of Borneo and beyond
- Everyday classics, mind-blowing mains, fabulous feasts, street food superstars, awesome salads & fresh treats, great snacks, and crazy delicious desserts
- Discover new flavors, tasty spices, and easy, awesome cooking skills
- Great for cooks of all levels, from beginner to advanced
- Recipes use easy-to-find ingredients (Cook everything, anywhere!)
- Easy-to-follow recipes designed to satisfy and impress eaters of all ages, tastes, and minds
- Available in ENGLISH… und auch auf DEUTSCH!
English edition – ISBN 978-3-95575-064-0
Deutsche Ausgabe – ISBN 978-3-95575-063-3
Ventil Verlag – Edition Kochen ohne Knochen
160 pages
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The Lotus and the Artichoke MALAYSIA (English) E-book
A Culinary Adventure with over 70 Vegan Recipes
(160 pages. PDF, 17 MB) €7
The Lotus and the Artichoke MALAYSIA (Deutsch) E-book
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
(160 Seiten. PDF, 17 MB) €7
OVER 70 VEGAN RECIPES:
SALADS & SAUCES
- Kelabit Mango Salad traditional, tribal fruit salad
- Shredded Beet Salad with coconut & tomato
- Cucumber Zucchini Noodles with Orange Chili Dressing
- Gado-Gado tempeh & steamed vegetables with peanut sauce
- Rojak fruity salad with sweet & tangy dressing
- Acar traditional pickled vegetables
- Urap traditional warm salad with coconut & spices
- Serunding Kelapa roasted, grated coconut, peanuts & spices
- Sambal Belacan tangy & sweet chili sauce
- Saus Kacang epic peanut sauce
- Pineapple Pepper Chutney spicy, sweet & sour sauce
- Roasted Sesame Soy Sauce nutty & tangy dip
- Coconut Chutney classic coconut condiment
- Chili Rice Sambal simple spicy, crunchy condiment
- Super 5 Spice Powder classic Chinese spice mix
- Vegan Fish Sauce for stir-frys & more
- Rempeh red curry spice paste
- Soup Stock homemade vegetable broth
SOUPS
- Penang Laksa classic Malaysian noodle soup
- Curry Mee traditional Nonya noodle soup
- Hokkien Mee noodle soup with jackfruit, spinach & tofu
- Spicy Mushroom Noodle Soup with crispy, crumbled tofu
- Wonton Soup with vegetable & tofu dumplings
STARTERS & SIDES
- Popiah stuffed savory crêpes
- Otak-Otak steamed spiced custard cakes
- Satay Skewers with peanut sauce
- Lemongrass Ginger Tofu with grilled pineapple
- Batter-fried Tofu Cubes with Pineapple Pepper Chutney
- Spicy Tempeh Cubes with curry leaves
- Mushroom Murtabak grilled stuffed flatbread
- Gobi 65 Indochinese spicy, crispy cauliflower
- Kangkung Goreng stir-fried spinach with tofu & pineapple
- Braised Bok Choy stir-fried Chinese cabbage
- Char Siu Bao steamed buns with seitan filling
- Pineapple Rice golden, tangy & delicious
MEALS & MAIN DISHES
- Nasi Lemak Coconut Pandan Rice & Spicy Nuts
- Nasi Kandar with KLFC – Kuala Lumpur Fried Chicken
- Nasi Kerabu mix-it-yourself rice & salad
- Nasi Goreng traditional vegetable fried rice
- Mee Goreng traditional vegetable fried noodles
- Assam Pedas baked tamarind tofu-fish
- Sayur Campur stir-fried mixed vegetables
- Sayur Lodeh mixed vegetables with creamy coconut sauce
- Soya Rendang spicy coconut curry
- Banana Leaf Meal featuring South Indian Sweet Potato Dal
- Roti Canai grilled flatbread with curry & chutney
- Red Curry with tofu, potato, pineapple & peanuts
- Aubergine & Okra quickie curry
- Punjabi Sizzler cashew tomato curry with seitan
- Mushroom Manchurian Indochinese dumplings in gravy
- Black Pepper Seitan & Broccoli stir-fried superstar
- Szechuan Seitan batter-fried & spicy
- Char Kuey Teow stir-fried flat rice noodles
- Hong Shao Rou roasted jackfruit
DESSERTS & DRINKS
- Cendol iced coconut milk, green noodles & syrup
- Ais Kacang coconut ice cream, jackfruit & pandan syrup
- Kueh Dadar green crêpes with sweet coconut filling
- Kueh Lapis traditional multi-color cake
- Ondeh-Ondeh steamed rice dumplings with syrup filling
- Apam Balik crispy, crunchy peanut-filled pancakes
- Kuih Kodok traditional banana fritters
- Lychee Banana Sorbet frozen tropical fruity dessert
- Cold White Coffee blended, frosty treat
- Lemon Iced Tea classic refresher
- Apple Cucumber Juice cooling delicious
- Ginger Lime Soda iced, refreshing & energizing
- Purple Dream chilled apple, beet & pineapple delight
Assam Pedas – baked tamarind tofu-fish
Otak-Otak – steamed, spiced custard cakes
Nasi Goreng – traditional vegetable fried rice
Char Kury Teow – stir-fried flat rice noodles
Banana Leaf Meal – Sweet Potato Dal, Urap, Shredded Beet Salad
Nasi Lemak – Lemongrass Tofu, Coconut Pandan Rice & Spicy Nuts
Wonton Soup
Indo-Chinese Mushroom Manchurian
Cucumber Zucchini Noodles with orange chili dressing
Hong Shao Rou – roasted jackfruit
Apim Balik – crunchy peanut-filled pancakes
Ondeh-Ondeh – steamed rice dumplings
ÜBER 70 VEGANE REZEPTEN:
SALATE & SAUCEN
- Kelabit-Mangosalat tropisch-fruchtiger Genuss
- Rote-Bete-Salat mit Kokosraspeln & Tomate
- Gurke-Zucchini-Nudeln mit Orangen-Chili-Dressing
- Gado-Gado Tempeh & gedünstetes Gemüse mit Erdnusssoße
- Rojak fruchtiger Salat mit süßsaurem Dressing
- Acar eingelegtes Gemüse
- Urap traditioneller warmer Salat mit Kokosnuss & Gewürzen
- Serunding Kelapa geraspelte Kokosnuss, geröstete Erdnüsse & Gewürze
- Sambal Belacan süßsaure Chilisoße
- Saus Kacang grandiose Erdnusssoße
- Ananas-Pfeffer-Chutney scharf-süßsaure Würzsoße
- Geröstete Sesam-Sojasoße nussig-würziger Dip
- Kokos-Chutney traditioneller Dip
- Chili-Reis-Sambal einfache pikante, grobe Würzpaste
- 5-Gewürze-Pulver klassische chinesische Gewürzmischung
- Vegane Fischsoße für Pfannengerichte & mehr
- Rempeh rote Curry-Gewürzpaste
- Gemüsebrühe selbstgemachte Suppenbasis
SUPPEN
- Penang Laksa klassische malaysische Nudelsuppe
- Curry Mie traditionelle Nonya-Nudelsuppe
- Hokkien Mie Nudelsuppe mit Jackfrucht, Spinat & Tofu
- Scharfe Nudel-Pilz-Suppe mit knusprigen Tofustückchen
- Wantan-Suppe mit Gemüse-Tofu-Taschen
SNACKS & BEILAGEN
- Popiah herzhafte gefüllte Crêpes
- Otak-Otak gedämpfte würzige Tofupäckchen
- Saté-Spieße mit selbstgemachtem Seitan & Erdnusssoße
- Zitronengras-Ingwer-Tofu mit gegrillter Ananas
- Frittierte Tofuwürfel mit Ananas-Pfeffer-Chutney
- Würzige Tempehwürfel mit Curryblättern
- Mushroom Murtabak gegrilltes gefülltes Fladenbrot
- Gobi 65 scharf-knuspriger indochinesischer Blumenkohl
- Kangkung Goreng pfannengebratener Spinat mit Tofu & Ananas
- Geschmorter Pak Choi aromatische Kohlpfanne
- Char Siu Bao gedämpfte Hefebrötchen mit Seitanfüllung
- Ananas-Reis golden, süßsauer & köstlich
HAUPTGERICHTE
- Nasi Lemak Kokos-Pandanus-Reis mit pikanten Nüssen
- Nasi Kandar mit KLFC – Kuala Lumpur Fried Chicken
- Nasi Kerabu Reis-Salat-Gericht zum Selbermischen
- Nasi Goreng traditionelles Gemüse-Reis-Gericht
- Mie Goreng traditionelle gebratene Nudeln
- Assam Pedas gebackener Tamarinden-Tofufisch
- Sayur Campur pfannengebratenes Gemüse
- Sayur Lodeh gemischtes Gemüse mit cremiger Kokossoße
- Soja Rendang scharfes Kokos-Curry
- Banana Leaf südindische Spezialiät mit Süßkartoffel-Dal & Reis
- Roti Canai gegrilltes Fladenbrot mit Curry & Chutney
- Rotes Curry mit Tofu, Kartoffel, Ananas & Erdnüssen
- Auberginen-Okra-Curry schnelles süßsaures Currygericht
- Punjabi Sizzler cremiges Tomaten-Cashew-Curry mit Seitan
- Mushroom Manchurian indochinesische Pilzbällchen in würziger Soße
- Pfeffrige Seitan-Pfanne mit Brokkoli
- Szechuan Seitan pikante frittierte Leckerbissen
- Char Kuey Teow pfannengebratene breite Reisnudeln
- Hong Shao Rou geröstete Jackfrucht
DESSERTS & DRINKS
- Cendol geeiste Kokosmilch mit grünen Nudeln & Sirup
- Ais Kacang Kokoseiscreme mit Jackfrucht & Pandanussirup
- Kueh Dadar grüne Crêpes mit süßer Kokosfüllung
- Kueh Lapis traditioneller mehrfarbiger Schichtkuchen
- Ondeh-Ondeh gedämpfte Reisbällchen mit dunkler Sirupfüllung
- Apam Balik knusprige Pancakes mit süßer Erdnussfüllung
- Kuih Kodok kleine frittierte Bananenkrapfen
- Litschi-Bananen-Sorbet gefrorenes tropisches Fruchtdessert
- Cold White Coffee frostiger Koffeinkick
- Zitronen-Eistee erfrischender Klassiker
- Apfel-Gurken-Saft kühlende Köstlichkeit
- Limetten-Ingwer-Limonade eiskalt, erfrischend & vitalisierend
- Purple Dream Rote-Bete-Apfel-Ananas-Smoothie
- Banana Leaf Meal – Sweet Potato Dal, Urap, Shredded Beet Salad
The Lotus and the Artichoke – MALAYSIA
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
Entdecke eine köstliche neue Welt voller fantastischer Aromen inspiriert von meinen Reisen in Malaysia, Singapore & Borneo. Genieße exotische Salate & Suppen, leckere Snacks, Hauptspeisen und süße Verführungen, die sich ganz leicht in deiner Küche zaubern lassen.
- Mein 4. veganes Kochbuch mit Rezepten und Stories die von meinen Weltreisen inspiriert wurden
- 160 Seiten – mit über 60 ganzseitigen Fotos
- Malay, chinesische und indische Küche aus Kuala Lumpur, Singapur, Penang, Ipoh, Kuching, Borneo und mehr!
- Stories und Kunst und Mehr von 5 Wochen unterwegs in Malaysia, Singapur & Borneo
- Für Köche alle Levels, Anfänger bis Fortgeschritten
- Rezepte verwenden Zutaten die überall erhältlich sind (Auch in Europa!)
- Rezepte sind einfach, praktisch und machen Spass
- erhältich auf Deutsch… and in English!
English edition – ISBN 978-3-95575-064-0
Deutsche Ausgabe – ISBN 978-3-95575-063-3
Ventil Verlag – Edition Kochen ohne Knochen
160 Seiten
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The Lotus and the Artichoke MALAYSIA (English) E-book
A Culinary Adventure with over 70 Vegan Recipes
(160 pages. PDF, 17 MB) €7
The Lotus and the Artichoke MALAYSIA (Deutsch) E-book
Eine kulinarische Entdeckungsreise mit über 70 veganen Rezepten
(160 Seiten. PDF, 17 MB) €7